2 min de citit
Ciocolata Dubai: ce este și de ce vorbește toată lumea despre ea
Kadaif crocant, cremă de fistic și un înveliș generos de ciocolată. Îți spunem de unde a pornit trendul, din ce e făcută umplutura și ce variantă să alegi.
Dacă în ultimul an ai văzut pe rețelele sociale clipuri în care o tabletă de ciocolată se rupe în două, iar înăuntru e o umplutură verde și crocantă, deja cunoști ciocolata Dubai. Hai să vedem ce desert este și de ce a cucerit pe toată lumea.
De unde a pornit trendul
Ideea s-a născut într-o mică cofetărie din Dubai: o tabletă de ciocolată a fost umplută cu ceea ce toată lumea știe din dulciurile orientale — fistic și aluat fin kadaif. Clipurile cu sunetul crocant la rupere s-au răspândit în toată lumea, iar în câțiva ani ciocolata „Dubai” a devenit o categorie aparte, produsă azi de mulți producători.
Ce e înăuntru
- Învelișul de ciocolată — de obicei cu lapte, dar există și varianta neagră, pentru cei care preferă un gust mai puțin dulce.
- Kadaif — fire foarte subțiri de aluat, prăjite până devin aurii. Ele dau acel crocant inconfundabil.
- Crema de fistic — leagă kadaiful și oferă culoarea verde și gustul de nucă.
Ce variantă să alegi
Clasicul
Dubaco cu lapte și fistic, 95 g — mărimea potrivită ca să guști. Pentru o companie ia Dubaco 200 g sau Dubaco Mini, ușor de împărțit în porții. Iubitorilor de amărui le va plăcea Dubaco cu ciocolată neagră.
La pachet
Pentru o gustare — batoanele: Dubaco 35 g și Rosso Bianco Dubai Style. Dacă vrei și mai mult crocant, încearcă napolitanele Dubaco Duo sau Rosso Bianco Dubigof.
Alte gusturi în același stil
Trendul a primit repede variații: Dubaco Abu Dhabi cu caramel sărat și baclava, Dubaco Hawaii cu migdale și cocos, dar și ciocolata Beyoglu Angel Hair cu fistic.
Cum o servești. Ține tableta 10–15 minute în frigider înainte de servire — umplutura devine și mai crocantă. Taie cu un cuțit încălzit în apă fierbinte — secțiunea va fi netedă. Cea mai bună pereche: ceai negru neîndulcit sau espresso.
Cum o păstrezi
Păstrează ciocolata într-un loc uscat și răcoros, ferit de soare și de mirosuri puternice. Nu o ține mult în frigider: din cauza diferențelor de temperatură pe suprafață poate apărea un strat albicios. Gustul nu se schimbă, dar aspectul suferă.
Vrei să organizezi o degustare? Idei pentru o masă dulce frumoasă găsești în articolul „Masa dulce pentru ceai”.
